Sous le signe de la Chine

Étant quand même restée "sur ma faim" pour ce repas "esquivé" de la fête des pères, je décidai de mettre à profit la sieste de mes bambins pour fomenter quelque plan machiavélique, niark niark niark, à propos du dîner que j'avais bien envie de concocter... et entrepris de tchic tchac en avance mes crudités in my kitchen avec mes fameux couteaux tout inox!
Vers 16h30, je proposai donc à mon Pti Lou une balade au parc sous ce beau soleil kouazi estival... avec, oh ba ça alors, une halte "inopinée" sur le chemin du retour chez Mr Duc, notre charcutier!
Décidé de faire plaisir à mon homme moi, ce soir :
"Du filet de boeuf, s'il vous plaît!"

SALADE DE VERMICELLES CHINOISES AU FILET DE BOEUF

(d'après "Recettes allégées", Marabout Chef)

Pour 2 pers

- 300 g de filet de boeuf (en cas de petit budget, une pièce moins noble fera aussi l'affaire!)

- 2 c à s de sauce soja

- 2 c à s d'huile de colza (bio)

- 100 g de vermicelles de soja

- 1 petit oignon émincé

- 1 carotte coupée en très fines lamelles

- 1/2 concombre épépiné et coupé en 1/2 rondelles

- quelques feuilles de basilic frais

- 1/2 citron

- 1 c à c de piment de cayenne extra fort en poudre

- 2 c à s de sauce nuoc-mâm

- 1 citron vert en quartiers

Mélanger la sauce soja à 1 c à s d'huile de colza et y plonger les filets de boeuf.
Faire cuire les vermicelles.
Les mélanger dans un saladier avec l'oignon, la carotte, les concombres et les feuilles de basilic.
Dans un petit bol à sauce, fouetter le jus du 1/2 citron, le piment et 1 c à s d'huile de colza.
Égoutter le filet de boeuf.
Le faire cuire à votre convenance puis l'émincer et le disposer dans la salade que vous aurez assaisonnée avec la sauce du bol.
Servir avec des quartiers de citron vert.

Loulou m'avait servi une assiette pantagruélique... j'ai TOUT mangé!
Les saveurs se révèlent une à une en votre bouche, et le croquant des crudités est bien agréable avec le fondant de la viande et des "nouilles"!

Les vermicelles étaient complètement inédites dans nos assiettes...
Loulou a trouvé cela un peu "visqueux " en salade froide... en revanche j'ai beaucoup aimé!

J'nous en referai en version chaude, té!

Bon prétexte à une nouvelle recette, héhé!