2 kg de poires!

Depuis le temps que cela me trottait dans la tête...
Et finalement, le fait que je change d'idée au dernier moment concernant le goûter de baptême est très bien tombée : je me suis retrouvée avec mes 2 kg de poires "sur les bras"... et ce avec enthousiasme!!
Impeccââââble, elle était là mon occasion!
.... et du même coup voilà une idée cadeaux toute trouvée pour mes proches, héhéhé!!! ;-p

CONFITURE POIRES AMANDE VANILLÉE

Pour 6 pots de confiture :

2 kg de poires

1kg600 de sucre cristallisé

1 citron

1 gousse de vanille

3 feuilles de gélatine alimentaire

125 g d'amandes effilées

Éplucher les poires et les découper en quartiers fins en prenant soin d'ôter les pépins et le coeur.

Verser les poires, la gousse de vanille fendue en deux, le jus de citron et le sucre dans une cocotte.

Couvrir et faire macérer une dizaine d'heures.

Vous obtiendrez alors un mélange liquide.

Mettre ensuite à cuire à feu doux en remuant.

Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol rempli d'eau froide pendant 5 à 10 mn puis les essorer.

Dès ébullition, faire cuire 15 minutes sans cesser de remuer.

Incorporer les feuilles de gélatine.

Ajouter au dernier moment les amandes effilées au mélange.

Mettre aussitôt cette préparation bouillante en pots, visser le couvercle et retourner immédiatement.

Laisser refroidir dans cette position.

Huuuuuum, au réveil on ouvre le pot, le délicat bouquet de vanille envahit aussitôt les sens!

Puis on plonge sa cuillère et là.... quelle finesse, quel régal!!

Vivement Noël que je puisse partager mes pots! ;-)