Délice pommes d'épices

Yipaaaaaaa!
En ce jour des 8 mois de ma Chipette, c'est décidé!
Demain sera week end escapade anticipé, yéyé!!
Demain, nous laissons mes 2 loulous "entre hommes"!!
Zlim blom je capture ma Chipette, et hop litch mouss' cap sur la ville, direction un déjeuner avec Marion et Célia, suivi d'un Salon d'artisans et de produits bio avec Julie, avant de conclure par une soirée entre filles et un dodo hors de la maison!
La "nénette attitude" en somme!!! ;-D
Toujours est il que je ne veux pas arriver les mains vides chez ma copine... Hmhmhm... Je sais que Julie est une inconditionnelle de la cannelle.... Hmhmhm...
Viens mon Pti Lou, on va lui préparer une surprise pour demain soir!!!

DÉLICE POMMES D'ÉPICES

Pour 8 pers. :

4 pommes Jonagold coupées en dés

225 g de farine

1/2 sachet de levure

1 c à s de mélange "4 épices" moulues (cannelle, gingembre, girofle, muscade)

70 g de sucre en poudre

180 g de beurre mou

2 c à s de miel liquide

3 oeufs

100 g de raisins secs

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à manqué de 26 cm de diamètre.

Dans une poêle, faire revenir les pommes 5 mn dans un fond d'eau.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les épices.

Incorporer le beurre mou coupé en dés, le sucre, le miel.

Casser les oeufs un à un et fouetter.

Mouiller avec un peu de lait 1/2 écrémé pour détendre la préparation.

Verser les raisins en pluie.

Ajouter en dernier les pommes en veillant à remuer avec délicatesse afin de ne pas les écraser.
Verser le tout dans le moule.

Enfourner 30 mn.

Aaaaaaaaaaah, si seulement j'avais pu sauvegarder et vous envoyer là, alors même que vous découvrez ces lignes, le parfum sans pareil qui emplit ma maisonnée à la cuisson de ce gâteau.... Une pure merveille! Une réelle pure merveille!

Eeeeeeeeuh... Encore fallait il que le goût suive, hihi! ;-)

......

A discutailler comme des pipelettes se retrouvant après une longue migration africano australe, notre dîner se termina assez tardivement... et alors que nous commencions à taillader le gâteau, les parents de Julie sonnèrent à la porte...

Le verdict allait donc tomber : avais je trop forcé sur les épices? Avais je vraiment bien fait d'y insérer des raisins secs? Y avait il assez de sucre? Que .....?

1ère bouchée avalée par le papa de Julie... que je ne voyais pas se transmuter immédiatement en Gloubi bleu turquoise... Ouf!

2ème par la maman de Julie, aussitôt suivie par moi même... tandis que Julie fondait peu à peu à s'en perdre au fin fond de son nouveau fauteuil Ikéa.....

..............

Un seul loooooong mot : "Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmh"!!!

J'en étais "scotchée"!!

Moi qui n'apprécie la cannelle qu'avec une extrême parcimonie, je me surpris à souhaiter être déjà au lendemain matin pour déguster une seconde part avec mon bol de lait du petit déj'!!!

Les parents de Julie me semble avoir été conquis... et je laisse ma copine venir vous en parler d'un peu plus près dès qu'elle en aura le temps...

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Merci encore à mon Pti Lou qui a mis tout son coeur à confectionner avec moi ce petit délice!

Ce que j'aime le voir cuisiner avec ferveur à mes côtés!!!

Attention à la cuisson qui rentre en grande part dans la réussite de ce gâteau. Celui ci doit être moelleux fondant!

Je ne m'attendais pas à un tel résultat et vous RECOMMANDE donc absolument ce que je nommais instantanément le "Délice pommes d'épices"....