En entrée

Avec ce beau temps, une petite entrée légère, ça vous tente?

TARTARE DE TOMATES AUX CÂPRES

Pour 4 pers.

6 belles tomates grappes

2 c à s de câpres

Échalote déshydratée

Huile d'olives

Fleur de sel

Poivre 5 baies

Ébouillanter 1 mn vos tomates afin de pouvoir les peler facilement.

Les égrener et les saler.

Les placer 1h dans une passoire afin de les faire dégorger.

Couper ensuite les tomates en petits dés.

Placer les dés de tomates dans un saladier, poivrer et disposer des câpres sur le dessus.

Saupoudrer d'échalote.

Verser un filet d'huile d'olives.

Une entrée toute simple et toujours appréciée, surtout en été!