Les 1 an de Chipette!

Petit flash-back pour revenir sur le tout premier gâteau d'anniversaire de ma petite Puce d'Amour qui s'empressa alors de tenter une saisie volontaire et fascinée de sa toute 1ère bougie tandis que son frérot s'affairait déjà à souffler sur la dite petite chandelle incandescente! ;-D

Une année que ma Chipette me comble de bonheur!
Une année que chaque jour ma Petite Miss m'emplie de joie et d'amour!
Une année que je remercie cet immense bonheur qui m'anime depuis que je suis ta Maman, ma si douce, si calme et si câline Chérinette!

GÂTEAU PYRAMIDE

(sans oeufs)

Inspiré d'une recette Blédina trouvée sur internet puis modifiée par mes soins.

5 petits pots de crème dessert au lait infantile : 2 au caramel, 3 à la vanille
36 biscuits spécial bébé
40 g de chocolat pâtissier
60 g de beurre doux
Petits coeurs en chocolat type dragées

Sortir le beurre de votre frigo afin de le laisser ramollir à température ambiante.

Dans un grand saladier, émietter les biscuits.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Y verser ensuite les crèmes dessert à la vanille.

Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Sur une grande plaque, étendre cette préparation sur une épaisseur d'1 cm environ.

Bien lisser à l'aide d'une spatule.

Laisser prendre au moins 4H au réfrigérateur.

Dans cette génoise, couper 5 carrés de 14cm, 12cm, 10cm, 8cm et 4 cm.

Disposer le plus grand carré sur une assiette (de préférence carrée) beurrée.

Le recouvrir de petit pot de crème dessert au caramel.

Alterner alors la génoise et les petits pots caramel pour former une pyramide.

Décorer à l'aide des petits coeurs en chocolat et autres petits accessoires.

Servir bien frais.

Chipette et Pti Lou ont a-dooo-ré!!!

Papy, Papa ainsi que plusieurs adultes se sont aussi laissés tenter avec plaisir! :-)

Voilà un bon travail de patience pour la réduction des biscuits en menues miettes!

Prévoir de commencer ce gâteau dans la matinée afin d'être tranquillement prêt pour le goûter!

Un gâteau idéal pour les enfants qui n'ont pas encore mangé d'oeufs ou qui y sont allergiques!

PAIN D'ÉPICES A LA POIRE

250g de farine

1/2 sachet de levure
80 g de sucre en poudre
1 c à s de mélange "4 épices"
3 grosses c à s de miel
1 c à c de pastis pur
1/4 l de lait
2 poires
1 noisette de beurre pour le moule

Faire frémir le lait avec le miel, le pastis et les épices et laisser infuser 5 bonnes minutes.
Dans un saladier, verser la farine et la mélanger à la levure.

Ajouter le sucre.

Verser petit à petit le lait infusé jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Éplucher les poires et les couper en morceaux.

Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.

Ajouter ensuite les poires en les recouvrant légèrement d'un peu de pâte.

Enfourner à 200°C de 45 mn à 1 h jusqu'à ce que la lame de votre couteau ressorte sèche lorsque vous piquez le pain d'épices.

Vif succès, tout le monde s'est resservi en me demandant ma recette!

1er anniversaire de mon blog!

Joie Yeux Z'Annie Vert Serre mon blog!
Ha Pie Beurre'Z Dé 2 U mon blog!
Joyeeeeeeeeeeeeux anniversaire mon blog!
Joyeux z'aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa-nni-ver-saaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaire!!!!!

Voilà 1 an je créais, à l'occasion de nos 9 mois de mariage, ce blog "gastronome" pour enfin partager avec vous, chers internautes, ma petite passion quotidienne, mes envies de créativité et de nouvelles sensations gourmandes, ma douce aventure culinaire en somme!!!....
Je vous avais promis mon retour aujourd'hui... Me voilà donc, toute en forme(s)! ;-D

9 mois de mariage à l'époque... et à ce jour plus de 12 460 visiteurs depuis 9 autres mois....
Wouaaaaaah, j'en suis ébahie!!!
9 mois...
Le temps d'un bébé disais je même à l'ouverture de ce blog...

D'ailleurs, si je remonte un petit peu en arrière, voici aussi :
3 mois d'envies de salée et d'ennui de sucré, récemment...
3 mois de spleens quotidiens de mets en tous genres...
3 mois d'éloignement de mon blog... et de ma cuisine...
3 mois 1/2 maintenant, et enfin, ENFIIIIIIIIIIN je peux vous l'annoncer avec une joie incommensurable :

JE SUIS ENCEINTE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pti Lou et Chipette vont avoir un ou une 3ème compère pour partager leurs bêtises (et ce n'est pas peu dire! Ils se débrouillent déjà fort bien à eux deux, croyez moi, hihihi!)

Voici donc toute la raison de mon silence de ces dernières semaines...
Je ne pouvais plus m'adonner sereinement à ma petite passion quotidienne... même si je profitais des quelques instants de répis que me donnaient mes nausées pour, sans plus attendre, rejoindre fourneaux, cuillères en bois et marmites avec toute ma ferveur en ébullition! ;-)

Me revoilà donc, toujours aussi motivée et pleine d'idées pour inscrire de nouveaux épisodes à cette odyssée gustative que je me régale déjà de nous faire vivre!!!

Mais assez bavardé!

Place à ... (attendez, je farfouille dans mes dernières archives...) ...
Place au repas que nous avions partagé avec Nico, Sam et Sophie le soir même des 1 an de ma Chipette, avant de revenir dès demain pour vous parler plus en détail de ses gâteaux d'anniversaire!

Bonne journée, bon régal les amis!!!!!!!

POÊLÉE LANDAISE

Pour 6 pers. :

6 pommes de terre

300 g d'haricots verts surgelés

400 g de gésiers de canard confits

100 g de lardons

6 champignons de Paris

1 gousse d'ail

Sel, poivre

Huile de tournesol pour votre friteuse

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les haricots verts surgelés jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

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Parallèlement, faire chauffer l'huile de votre friteuse.

Éplucher les pommes de terre.

Les découper en rondelles ni trop fines ni trop épaisses.

Les rincer sous l'eau froide afin d'enlever la fécule qui les feraient coller entre elles.

Les plonger dans la friteuse jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Réserver dans une assiette sur laquelle vous aurez disposé 2 feuilles de sopalin afin d'absorber l'excédent d'huile.

Dans une poêle chaude, poêler les gésiers de canards confis SANS aucun ajout de graisse.

Une fois qu'ils sont cuits, vider éventuellement le surplus de graisse.

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Pendant ce temps, laver les champignons et les émincer en morceaux

Peler la gousse d'ail et l'émincer très finement.

Ajouter le tout aux gésiers avec les haricots verts et les lardons.

Poursuivre la cuisson à feu doux.

5 minutes avant la fin, ajouter les pommes de terre.

Poivrer et saler légèrement.

Servir immédiatement dans un grand plat accompagné d'une salade verte à la tomme de chèvre de Savoie et au vinaigre de framboise!

Une poêlée "maison" typique du Sud Ouest de la France avec ses gésiers, ses pommes de terre rissolées et ses légumes dorés avec une subtile pointe d'ail.

Un véritable régal à la fois copieux et nourrissant!

Oups...

Un petit mots rempli de GRANDES excuses pour ce silence depuis un peu plus d'un mois....

Mes recettes commencent d'ailleurs à saturer mes archives...

Je vous demande encore un brin de patience, et vous expliquerai toute la raison de mon absence (qui ne se reproduira plus! ;-p) dès le 26 Mai prochain!!!

Bises à tous et à très vite!!!