Magret de Canard aux légumes ensoleillés

Haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan!!!
Je l'ai fait!
Je-l'ai-fait!!
J'ai craqué : j'ai osé acheter.... joues rouges.... des tomates en plein hiver!!!
Non pas qu'elles me faisaient envie dans leur étal, mais plutôt que j'en avais tout simplement grandement envie!
C'est cruel l'hiver! C'est pas la saison des tomates!!!

MAIS!!!!
Mais, mais.....
(Non, parce que je vous vois arriver, scandant un énorme : "S-C-A-N-D-A-L-E" avec vos écriteaux rectangulaires... ????.... ah non, nous ne sommes pas dans un téléfilm des States!?! ;-D)
Mais, disais-je, n'étant guère une fan de la boîte de conserve, je préférais cette fois remplacer les tomates pelées au jus par des tomates fraîches (hors saison certes, mais dont je rêvais pourtant!)

Des tomates pour égayer mon magret, faire chanter mon riz, repulper mes courgettes, illuminer mes oignons, embraser mon ail, réjouir mon poivron....
Des tomates pour nous mitonner un bon pti plat POUR NOUS 4 réunis, Chipette comprise, wouhouhou!!!!

Allez, assez parlé, voyons cela!

MAGRET DE CANARD CROUSTILLANT AUX LÉGUMES ENSOLEILLES

VERSION ENFANTS ET ADULTES

Pour 4 pers. :

1 magret de canard de 1kg200

4 tomates

2 oignons

2 gousses d'ail

3 courgettes

1 poivron rouge

Romarin

Cerfeuil

Basilic

Sel, Poivre

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Éplucher (cette fois j'ai épluché intégralement 1 courgette entière, et laissé les 2 autres avec leur peau) tous les légumes.

Les laver soigneusement et les couper en morceaux.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olives et y mettre les légumes avec le basilic et le cerfeuil en commençant par l'oignon 2 mn, puis les courgettes et le poivron 5 mn, et enfin l'ail et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient tous bien fondants.

Saler et poivrer.

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Pendant ce temps, faire cuire 250 g de riz blanc dans une casserole d'eau bouillante salée avec du romarin.

Parallèlement, faire chauffer une cocotte SANS AUCUNE MATIÈRE GRASSE.

Saler et poivrer le magret des 2 côtés.

Le déposer dans la cocotte CÔTE PEAU en premier.

Le faire cuire 10 mn dans sa graisse en le retournant régulièrement.

Réserver la viande.

Puis vider le gras en n'en gardant qu'un fond afin de continuer la cuisson sans que cela accroche au fond de la cocotte.

Remettre le magret côté peau juste quelques minutes afin qu'il ne reste qu'une fine pellicule de graisse et que la peau devienne croustillante.

Le sortir à nouveau.

Dégraisser avec 10 cl de vinaigre de Xérès.

Lorsque tous les sucs sont détachés, ajouter un fond d'eau pour démarrer un fond de sauce.

Remettre le magret et poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'il soit rosé.

MAGRET DE CANARD AUX LÉGUMES ENSOLEILLES

VERSION BÉBÉS

(à partir de 10 mois)

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Pour 1 petit pot de 220 g :
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20 g de magret de canard SANS PEAU

120 g de tomates sans leur peau

40 g de poivron rouge

30 g d'oignon

120 g de courgettes rondes

1/4 de gousse d'ail

1 c à c d'huile d'olives

40 g de riz blanc

1/2 c à c de romarin

1/4 de c à c de cerfeuil

1/4 de c à c de basilic

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Découper un morceau de magret de canard de 20g sans peau.

Le faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre.

Dans une casserole d'eau, faire cuire le riz avec le romarin.

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Faire chauffer l'huile d'olives à feu doux et y faire revenir les légumes soigneusement épluchés, lavés et coupés en morceaux en mettant en dernier les tomates. (même ordre que pour la version adulte)

Ajouter le cerfeuil et le basilic.

Remuer fréquemment et couvrir à mi cuisson afin d'obtenir des légumes non seulement dorés mais fondants.

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Mixer le riz, la viande et les légumes en même temps.

Si bébé peut manger les morceaux : mixer la viande et les légumes grossièrement et ajouter les grains de riz tels que.

Une viande cuite à la perfection, des légumes divins (forcément, j'avais mes tomates! ;-D) :

Une sphère de soleil en plein hiver!

Chipette a tout dévoré, on n'a plus entendu Pti Lou, et Loulou a saucé son assiette jusqu'à la rendre limpide!

Cela a été très simple de cuisiner en parallèle pour Chipette : je lui ai juste sorti une poêle à part afin de lui mitonner son petit plat selon les règles d'or de la préparation culinaire des petitous!

Rumsteack au poivron rouge pour nos Bébés

Retour d'escapade vers mon Sud! Youhouhooooooou! Ca requinque une Maly ça!!! ;-)
Et demain, Chipette aura 10 mois!
Dans 8 semaines et 5 jours, ma petite princesse fêtera ses 1 an...
10 mois d'éveil et de tendresse, d'amour sans borne et d'immense complicité.
10 mois de petites tenues de poupées pour ma jolie câlinette, d'admiration intense et de photos par milliers.
10 mois de bisous avec son grand frère et d'affirmation de soi.
10 mois d'escapades à travers la France et de kilomètres en poussettes!
10 mois de fous rires, d'émerveillements et de regards attendris!
10 mois certes... mais 4 de soupes aussi!!! ;-]

RUMSTEACK AU POIVRON ROUGE

(à partir de 8 mois)

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Pour 4 pots de 200 g :

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170 g de poivron rouge

210 g de carottes

90 g de pommes de terre

320 g de courgettes RONDES

1/2 c à c de basilic déshydraté

80 g de rumsteak (à répartir en 20 g par petit pot)

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Éplucher, laver et couper tous les légumes (laisser la peau des poivrons).

Les plonger dans votre cocotte minute avec 240 ml d'eau.

Les faire cuire une dizaine de minutes après rotation de la soupape.

Réserver quelques morceaux de poivrons cuits.

Au moment de mixer les légumes, ne garder que 50 ml d'eau (car les courgettes en rendent beaucoup!) et ajouter le basilic.

Mettre à chauffer une poêle avec un peu de beurre doux.

Y mettre les morceaux de poivrons cuits à la cocotte que vous avez réservés.

Saisir le rumsteack et le faire cuire en laissant le coeur légèrement rosé.

Mixer et tout mélanger.

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Que dire de plus?

Chipette se régale!

Salade de pâtes au fenouil et au saumon fumé

Un autre bulbe de fenouil en poche et une soupe pour Chipette plus tard, je décidais de ne pas en rester là!
Je me souvenais soudain de la salade de ma tante Françoise, qui la tenait elle même de mon autre tante Françoise... et qu'elle me fit découvrir lors de mon séjour chez elle il y a un tout petit moins d'1 an, alors que j'attendais l'arrivée de Chipette au sein de notre famille...
Ze Françoise'Z Zalade me titillait! ;-D
Une salade absolument surprenante et qui m'avait alors laissée fort sceptique... jusqu'à ce que je la goûte... et me resserve sitôt mon assiette finie!!!
Voici donc ma version, mélange de souvenirs goûtus à dépoussiérer... et d'idées que je ne demandais qu'à développer.

SALADE DE FARFALLINIS AU FENOUIL ET AU SAUMON FUMÉ

Pour 2 pers. :

200 g de Farfallini (minis Farfalle)

2 tranches de saumon fumé

1 bulbe de fenouil

1 citron bio non traité

Emmental

Important : Vinaigre de Xérès

Huile d'olives

Aneth

Sel, Poivre

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Faire cuire les Farfallini dans de l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, laver le fenouil et le citron.

Couper le bulbe de fenouil en morceaux (y compris les tiges)

Trancher le citron en rondelles AVEC SON ÉCORCE et en découper 4 en plusieurs petits triangles.

Couper les tranches de saumon fumé en fines bandes de 5 cm de long environ.

Morceler de l'emmental en petits cubes.

Dans un bol, fouetter de l'huile d'olive avec du vinaigre de Xérès, du sel, du poivre et de l'aneth.

Lorsque les pâtes ont refroidi, mélanger harmonieusement tous les ingrédients et verser la sauce au Xérès en filet au moment de servir.

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UN DÉLICE!!!

Essayez, vous verrez!

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Moi qui n'aurais jamais cru que je pourrais apprécier le fenouil cru et qui étais très étonnée que l'on puisse manger du citron "entier" dans une salade, j'ai été bluffée!

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L'écorce du citron donne ce petit goût de zeste "aci-doux" subtil qui se marie parfaitement avec le saumon et le fenouil.

Quant au vinaigre de Xérès, j'avais précédemment répéré qu'il accompagne A MERVEILLE les salades de pâtes et croyez moi, il souligne ici avec volupté toute l'originalité de cette salade!

Soupe de fenouil au saumon

Je reviens du marché où j'ai acheté de beaux bulbes de fenouil.

J'en chantonnerais presque en sautillant tiens! Un rien m'amuse, c'en est sidérant! ;-D
Et c'est parti pour une bonne sou-soupe afin de régaler ma Chipette!
:-)

SOUPE DE FENOUIL AU FILET DE SAUMON ET BASILIC

(à partir de 9 mois, une fois que Bébé aura découvert au préalable les poissons "blancs" moins gras)

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Pour 4 pots de 200g :

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140 g de fenouil

300 g de courgettes

110 g de pommes de terre

1/2 c à c de basilic déshydraté

80 g de filet de saumon frais (à diviser en 20 g par petits pots)

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Couper les branches du fenouil et les mettre de côté.

Laver et couper le bulbe en morceaux.

Éplucher les courgettes "un coup sur deux" et les laver.

Éplucher les pommes de terre et les laver soigneusement.

Tout couper en morceaux.

Mettre tous les légumes dans votre cuiseur vapeur avec le basilic.

Faire cuire 20 mn.

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Pendant ce temps, faire chauffer votre grill.

Lorsqu'il est bien chaud, disposer le saumon dessus et faire cuire ce dernier.

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Mouliner le tout.

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Un dosage minutieux pour le fenouil qui est un légume fort en goût, afin que cette soupe ne soit pas écoeurante mais bien délicieuse et onctueuse!

CROQUE-MONSIEURS D'HIVER

Aujourd'hui, c'est Lundi!
Et le Lundi????......
Et bien NON, ce n'est pas ravioli!!!
Hihihi! ;-D
Aujourd'hui j'ai extrêmement envie..... de croque-monsieur pardi!
Des croque-monsieurs à ma manière, des croque-monsieurs d'HIVER!!!
Des croques tous simples, épurés, comme notre saison!

MES CROQUES D'HIVER

Pour 4 croque-monsieurs :

8 grandes tranches de pain de mie ultra moelleux natures

4 tranches de jambon blanc de bonne qualité

2 oignons

Fromage ail et fines herbes à tartiner

1 chèvre bûche

Emmental

Poivre 5 baies

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Préchauffer votre four à 180°C.

Éplucher les oignons et les couper en lamelles.

Les faire revenir dans une poêle au beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Tartiner 4 grandes tranches de pain de mie de fromage ail et fines herbes.

Disposer une tranche de jambon blanc dessus.

Parsemer d'oignons.

Fermer avec une seconde tranche de pain de mie.

Couper le chèvre bûche en rondelles et en disposer 2 sur chaque croque-monsieur.

Poivrer et parsemer d'emmental.

Enfourner une dizaine de minutes puis passer sous le grill 2 petites minutes.

Servir sans attendre.

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Délicieux, mmmmmh!

Avec les oignons revenus et les trois fromages, quelle saveur gourmande!

.....

Rendez vous fin Mars pour mes croques de printemps assaisonnés de légumes de saison fondants! ;-)

Purée au Filet de Lieu à l'Estragon

Je continue sur ma lancée de soupes pour bébés....
C'est qu'elle dévore ma Chipette!
Et je veux lui faire découvrir toutes ces saveurs qui nous ravissent!
Une nouvelle petite initiation donc!
;-)

PURÉE DE POMMES DE TERRE "CAROTTÉE" AU FILET DE LIEU A L'ESTRAGON

(à partir de 9 mois)

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Pour 2 petits pots de 200 g :

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150 g de pommes de terre

200 g de carottes

40 g de filet de Lieu

1/4 de c à c d'estragon

1 toute petite noisette de beurre doux

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Éplucher et laver vos légumes.

Les couper en morceaux et les disposer dans votre cuiseur vapeur.

Les faire cuire 15 mn.

Dans une poêle, mettre une toute petite noisette de beurre et y faire revenir le filet de Lieu que vous parsèmerez d'estragon.

Lorsqu'il est cuit, vérifier qu'il n'y a pas d'arêtes avant de le mixer (pour les bébés de moins de 10 mois) ou de l'écraser avec une fourchette (pour les bébés de + de 10 mois qui savent manger les petits morceaux fondants).

Mixer les légumes avec de l'eau de cuisson et y ajouter le poisson à l'estragon.

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Tout comme Chipette et Pti Lou, je me suis régalée!

Soupe de courge

En ces temps d'hiver, sous notre douce et opaline hydrométéore (sobriquet somme toute relativement poétique pour désigner notre albe amie... la neige! ;-D), quoi de mieux qu'une bonne soupe bien chaleureuse, bien "nourricière" , bien veloutée, bien... réconfortante, voilà tout!
Une soupe qui ravira les BÉBÉS, les petits, les futures mamans ou celles qui allaitent... et les adultes en général après tout! ;-)
Voici donc une soupe où j'ai cherché à mêler saveurs et textures avec harmonie!

SOUPE DE COURGE MUSQUÉE

(à partir de 7 mois)

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Pour 6 pots de 200 g :

800 g de courge musquée
220 g de pommes de terre
100 g d’oignons
300 g de carottes
140 g de blanc de poireau

Du beurre doux

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Ôter la peau de la courge à l'aide d'un bon couteau de cuisine bien aiguisé.

Éplucher les carottes, l'oignon et les pommes de terre.

Laver tous les légumes et les couper en morceaux assez fins.

Les disposer dans le bac de votre cuiseur vapeur.

Mettre à cuire 25 mn.

Transvaser les légumes cuits dans un grand récipient.

Ajouter un peu d'eau de cuisson.

Mixer.

Ajouter un peu d'eau si nécessaire et selon la consistance souhaitée.

Servir avec une noisette de beurre ajoutée juste au dernier moment (ne pas ajouter de beurre aux petits pots que vous conservez pour le repas suivant! Vous l'ajouterez lorsque vous les ferez réchauffer pour Bébé).

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Un pur délice, Pti Lou, Chipette et moi plébiscitons avec ferveur notre bonne soupe!

Ma Green Soup pour Bébé

Une nouvelle soupe pour Bébé!
Testée et re-testée plusieurs fois afin de vous proposer LA meilleure version!
Une soupe certes "bien verte", mais excellente et bien riche!
Ma Chipette adore!
Je la lui sers avec du poisson, de la floraline, nature ou avec du fromage frais!

MA GREEN SOUP

(dès 6 mois)

Pour 4 pots de 200 g :

100 g de haricots verts frais

135 g de feuilles d'épinards fraîches

140 g de BLANC de poireau

280 g de courgettes

300 ml d'eau

Laver soigneusement tous les légumes.

Équeuter les haricots verts.

Éplucher "1 coup sur 2" les courgettes.

Les couper en morceaux ainsi que le blanc de poireau.

Plonger le tout dans une cocotte minute et ajouter l'eau.

Faire cuire 12 mn après rotation de la soupape.

Mouliner avec votre "presse soupe".

Servir tel que, sans ajout de sel.

Gâteaux au miel en coeurs californiens!

Devinez ce que m'a apporté my american "Daddy Nowël" jusque dans ma boîte aux lettres personnelle?
Des mooooooooooules!!!
Des moules en silicoooooooone!
Et.... en forme de coeur siouplaît!! ;-D
C'est qu'il m'aime beaucoup beaucoup mon Daddy Nowël Californien!!! ;-)
Merci JulYYYYYYYYYYY, c'est excellent!

Oh ho ho! Ce matin, Loulou a terminé son ultime pain au lait...
Plus rien en vue pour son petit déjeuner!!!
Mais que va t'il donc pouvoir tremper dans son bol de café???
J'en ai une petite idée...
Viiite mon Pti Lou, vient donc m'aider!!
.. Et mes tous nouveaux moules roses tombèrent ainsi à point nommé! ;-)

BROYÉ POITEVIN

... ou Petits Gâteaux au Miel

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Pour 16 petits gâteaux ou pour un grand de 8 pers. :

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250 g de farine

250 ml de miel liquide

250 g de beurre en pommade

1/2 sachet de levure

4 oeufs

1 pincée de sel

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Préchauffer votre four à 180°C.

Disposer la farine, la levure et la pincée de sel dans un saladier.

Faire un puits au centre et y verser le miel et le beurre.

Remuer soigneusement.

Puis incorporer les oeufs un à un.

La préparation finale doit être semi-liquide.

Beurrer vos petits moules ou un grand (de préférence carré et de 22 cm de côté).

Faire cuire 30 mn.

Laisser tiédir 5 mn avant de démouler.

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Mmmmh, un merveilleux goût de miel pour cette spécialité du Poitou (mais aussi de Vendée et de Charente!)

Parfait pour les petits creux du goûter (... Léna??? ;-D), pour le petit déjeuner, ou en dessert tout simplement!

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Facile à faire, donc parfait à réaliser avec un enfant!

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"Wouahooooooooou!" s'écria Pti Lou lorsque j'ouvrais le four et qu'il y découvrait ses petits gâteaux!!!

Un cri du coeur qui en dit long! ;-)

Lancement de la section "Bébé"!

J'ouvre aujourd'hui une nouvelle section!!!
Loooooov'!
C'est vrai que jusqu'à présent j'ai détaillé mes recettes destinées "aux grands"... ou aux enfants qui peuvent manger de tout...
Et pourtant, jour après jour, je cuisine parallèlement pour ma Chipette qui est encore un petit bébé de 9 mois!
Cela fait un moment que l'idée de développer une partie de mon blog entièrement destinée aux bébés me trotte dans la tête...
Et comme cette cuisine fait partie de mon quotidien, eh bien je décide aujourd'hui de venir partager avec vous mes petits plats "spécial tout-petits"... qui évolueront au fur et à mesure que ma Chipette grandira!

En espérant que cela puisse inspirer les mamans et les futures qui attendent déjà un heureux, si heureux événement!... (n'est ce pas JulY, Léna, Lilie, Caroline, Robi...)

Et comme je sais que les mamans aiment bien les dosages précis pour leurs petits chéris, je vous donnerai le poids exact des légumes ou féculents qui entrent dans les compositions de mes plats!
Les modes de cuisson alterneront entre la méthode vapeur ou la cocotte minute, selon la quantité souhaitée.
Enfin, je pars du principe que Bébé commence sa diversification alimentaire à partir de 6 mois.... et propose donc des recettes adaptées en fonction de cet âge pour la découverte des aliments solides... en prenant bien le temps pour introduire telle ou telle denrée, afin de ne pas perturber Bébé et son transit!

Le temps de conservation de mes petits pots ne dépasse jamais les 48h!
Si j'en ai trop fait, soit je congèle.... soit Pti Lou et moi nous régalons au passage!

Chacune de mes concoctions est essayée et goûtée (par moi, Pti Lou et biensûr Chipette, mes deux meilleurs "baromètres"!) plusieurs fois avant de vous mettre la recette finale avec les proportions "idéales"...

Commençons donc par ma dernière purée... qui convient d'ailleurs parfaitement à tout le reste de la famille! ;-)

PURÉE DE JARDINIÈRE DE LÉGUMES AU THYM

(à partir de 7 mois)

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Pour 1 kg de purée environ, soit 5 petits pots de 200 g :

400 g de petits pois surgelés

1 oignon (80 g)

3 petites carottes nouvelles (200 g)

2 petites pommes de terre (220 g)

4 champignons frais de Paris (120 g)

500 ml d'eau

1/2 c à c de thym

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Éplucher les carottes, l'oignon et les pommes de terre.

Vous pouvez également éplucher les champignons (dont la peau est peu digeste au début pour les bébés).

Laver soigneusement tous les légumes avant de les couper en morceaux.

Plonger le tout dans une cocotte.

Arroser avec l'eau et ajouter le thym.

Faire cuire une quinzaine de minutes à partir de la rotation de la soupape.

Mixer consciencieusement.

Mettre en pots et refermer aussitôt!

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Ne pas ajouter de sel!!!

Pour agrémenter cette purée, vous pouvez ajouter au moment de servir (et ce pour chaque petit pot), une bonne c à c de crème fraîche épaisse, 1 kiri ou n'importe quel morceau de fromage frais d'un poids équivalent à 20 g.

Le midi, j'ajoute 2 c à c de viande à cette purée, et le soir 3 c à c de semoule de blé dur ou de floraline.

La Galette des Rois!

Voilà donc venu le Jour des Rois, tatata!!!
En ouvrant ma boîte mail il y a 3 ou 4 jours, j'ai découvert la newsletter d'un site pour bébés... qui évoquait entre autre la fameuse venue des rois mages... et de la fève que nous allions tirer avec les enfants!
Je me connectais aussitôt... et tombais sur une recette de galette!
Super, je voulais la faire moi-même cette année, cela tombe bien!
Au vu des commentaires complètement élogieux concernant une recette proposée par une certaine Armona, je décidais de suivre l'avis général... sans pouvoir résister à y amener mon tout petit petit grain "Malycien"! ;-)

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

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Pour 8 personnes :

2 ronds de pâte feuilletée

10 g de Maïzena (ou à défaut de farine tamisée)

100 ml de lait

2 oeufs entiers

50 g de beurre

140 g d'amandes en poudre

100 g de cassonade

1 c à c d'extrait de vanille liquide

Pour le glaçage :

2 cuillères à soupe de sucre glace et 2 c à s d’eau

1 fève!

Préchauffer le four à 180° C.

Battre les 2 oeufs avec le sucre.

Ajouter la Maïzena délayée dans le lait froid.

Verser le tout dans une grande casserole.

Cuire à feu doux jusqu’à ébullition en remuant bien.

Laisser épaissir en continuant à remuer sans cesse puis retirer du feu.

Ajouter la poudre d’amandes, la vanille et le beurre.

Etaler le premier disque de pâte feuilletée.

Dresser alors la frangipane en léger dôme jusqu'à 2 cm du bord de la pâte.

Déposer la fève.

Disposer le deuxième disque de pâte sur la préparation.

Bien souder les deux disques de pâte sur toute la circonférence.

Rayer (sans inciser!) la surface à l'aide d'un couteau pointu de manière à obtenir le motif de votre goût.

Enfourner plutôt vers le bas du four 35 mn.

Pendant ce temps, mélanger le sucre glace et l’eau.

La galette est cuite lorsqu'on peut la soulever sans qu’elle ne plie.

Après l'avoir sortie, badigeonner délicatement avec un pinceau ce sirop sur le dessus de la galette.

Laisser tiédir votre galette 15 mn avant de la déguster encore légèrement chaude!!!

UN PUR RÉGAL!!!!!!!!

Il n'y a pas d'autres mots!

Je vous conseille vivement d'essayer sans attendre de réaliser cette galette qui vous enchantera à coup sûr!!!

Digne de celle de la boulangerie!!

Si vous voulez encore intensifier le goût d'amandes, vous pouvez ajouter un soupçon de liqueur d'amandes pure.

Et pour ceux qui aiment, 1 bonne cuillère à soupe de rhum!

Et surtout : N'OUBLIEZ PAS LA FÈVE ET SA COURONNE!!

Noël et les rois mages...

Demain, les rois mages arrivent!

Qui dit roi mage, dit galette des rois!
Qui dit Galette des rois insinue frangipane...
Qui dit Galette frangipane des rois respire encore l'esprit de Noël!
Qui dit Noël fait notamment penser aux bons sablés aux jolies formes étoilées...
Qui dit Sablés de Noël avant l'arrivée de la galette FRANGIPANE des rois mages sous entend des sablés goût AMANDE...
Qui mieux que des sablés de Noël aux amandes EN FORME DE SAPIN pourraient joyeusement mettre l'ambiance en annonçant l'arrivée des Rois Mages et de leur galette frangipane en notre maisonnée!!?!
Youhouhou!!!
Wouf', qu'est ce qu'il ne faut pas trouver comme excuse pour réaliser mes sablés en sapin, hihihi!!!!!!

Merci, merciiiiiiiii à Léna qui, au détour d'un mail m'envoya cette recette de sablés, me fournissant là ma meilleure excuse pour confectionner d'excellents sablés en sapin... même après Noël!!!
Juste un détail : Léna, je n'ai pas pu résister et ai ajouté une groooosse cuillère à soupe de chocolat Suchard à ta préparation!!!
Euuuuh... on s'refait pas!!!?!!! ;-D

SABLÉS DE NOËL CHOC-AMANDES

(Cuisine en Fêtes-Du bruit dans la cuisine)

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Pour une cinquantaine de sablés :

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220 g de farine

125 g de beurre

80 g de sucre glace

40 g d'amandes en poudre

1 oeuf + 1 pour la déco

1 c à s de cacao non sucré Suchard

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Dans le bol de votre mixeur mélanger le beurre coupé en morceaux, la farine, le sucre glace, le cacao et la poudre d'amandes.

Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.

Ajouter alors l'oeuf entier.

Mixer par à coups (ou, comme moi, malaxez entre vos doigts le mélange dans un saladier) jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

L'envelopper de film alimentaire et réfrigérer 2 h.

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Préchauffer le four à 180°C.

Fariner le plan de travail et abaisser la pâte sur une hauteur de 5 mm.

Y découper des formes typiques de Noël (avec des moules, c'est plus facile!!)

Les poser au fur et à mesure sur la grille de votre four recouverte de papier cuisson.

Dans un bol, fouetter l'autre oeuf et en badigeonner les sablés au pinceau.

Enfourner 12 mn.

Laisser refroidir avant de servir et saupoudrer de sucre glace.

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Des sablés idéals en temps de fête, que vous vous ferez une joie de confectionner avec vos enfants!

Mon Pti Lou, 3 ans depuis 1 mois, était aux anges et a pris un immense plaisir à réaliser presque tout seul ces sablés en compagnie de sa ptite maman (vous versez votre petite larmette émue avec moi!? ;-D)

Il en a d'ailleurs ramené fièrement une fournée à sa Mamie et son Papi pour le goûter.

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A ta santé Léna :

Je croque pour toi avec ferveur une branche de mon sapin au son resplendissant des "Christmas Songs" de Nat King Cole (viiii, moi aussi j'ai ma compil', hihihi!) !!! ;-D

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2 jours plus tard...

Smiiiiiiiile!!! Aujourd'hui Pti Lou faisait sa rentrée après les vacances de Noël.

Nous avions mis de côté des sablés pour ses maîtresses, bien emballés dans du papier alu "serti" de ruban doré....

Lorsque je suis venu le chercher à l'école tout à l'heure, la maîtresse m'a affiché un large sourire en me disant gaiment :

"Cela vous dirait de venir faire une animation dans la classe prochainement pour apprendre aux enfants à faire des sablés?!! Une matinée, cela vous irait?!!"

YOUPiiiiiiiiiiii, c'est trop génial, j'adooore l'idée!

Je vous raconterai!!! ;-)